Kazuko Okuda vous propose de cuisiner, ensembles, puis de déguster, ensembles, des plats typiquement japonais
La réunion du samedi 14 mars 2026
Ce jour-là, Kazuko vous propose la cuisine de Hokkaido : Ishikari-Nabé.
Ishikari est situé dans l’ouest de Hokkaido au bord de la mer du Japon.
Dans cette région, traditionnellement, la pêche du saumon était l’activité principale. Les pêcheurs faisaient la cuisine sur le bateau en utilisant le saumon pêché, c’est ainsi qu’est né l’Ishikari-Nabé.
Dans une marmite, plusieurs sortes de légumes (choux, poireaux, champignons, carottes, oignons) sont mijotés avec le saumon. Ce plat est bien apprécié par les pêcheurs travaillant dans la mer froide de Hokkaido. Aujourd’hui, Ishikari-Nabé est considéré comme le plat régional de Hokkaido le plus populaire.
